El Taller Editorial se encarga de las publicaciones impresas y digitales de la Fundación Sophia. Este taller nació en el mismo origen de la fundación, a través de la edición de una revista gratuita de difusión cultural: «El mundo de Sophia».
Poco a poco la Editorial Sophia ha ido creciendo con libros dedicados tanto a ensayos como a poesía, pasando por grandes pensamientos de la humanidad.
En este taller los voluntarios tienen la posibilidad de aprender a maquetar libros y revistas, conocen los lenguajes y estilos literarios y se realiza una importante labor de equipo.
Los voluntarios del taller cuentan con la ayuda de historiadores, filósofos y pedagogos que garantizan finalmente la calidad de los contenidos.